凉拌腐竹

作者： 毛豆家的小灶

这小袋腐竹还是上次闺蜜来家煮火锅剩下的，一直没有好的制作方法，我觉得除了煮火锅就只有凉拌着好吃了

用料

• 腐竹 5根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 尖椒 4-8个
• 大蒜 一个
• 耗油 适量
• 调和油 适量
• 香芹 3根
• 陈醋 适量

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹要提前泡发，泡至中心一定要发软，再切至小段，烧开水，放水里煮1分钟，捞起，沥干。

步骤 2

香芹切段，也放入刚刚烧开的水中煮2分钟，捞起，沥干

步骤 3

大蒜切末，尖椒切段，干锅烧红，倒入适量调和油，烧熟，倒入准备好的蒜末和尖椒爆香，立马加入盐、生抽，老抽，耗油，翻炒，加入香油，最后放醋

步骤 4

制作好的酱倒入准备好的腐竹里面，加入香芹，均匀搅拌，即可食用！

菜谱创建时间：2017-07-28 22:28:44