锦鲤寿司

作者： 藤椒炒猫

日式锦鲤寿司，转自http://mobile.rr.tv/pages/videoShare?id=227830&share=15862372

用料

• 虾 几只
• 海苔 1袋
• 乌贼 1盒
• 明太子 1盒
• 黄瓜 少量
• 小圆萝卜(装饰用，可省略) 少量
• 寿司米 一盘
• 寿司醋 少量

锦鲤寿司的做法步骤

步骤 1

准备原料。虾。

步骤 2

海苔。

步骤 3

乌贼。

步骤 4

明太子。

步骤 5

黄瓜。

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步骤 6

步骤 6

樱桃小萝卜。

步骤 7

开始煮米。

步骤 8

把米煮熟。

步骤 9

准备如图右边的汤锅烧水，把水烧开。开始处理虾子。

步骤 10

去头，壳，虾线。

步骤 11

切开。

步骤 12

摊平。

步骤 13

竹签起固定作用。没有也可。

步骤 14

虾子放到烧开的水里煮大约一分钟，煮熟。

步骤 15

开始片乌贼。

步骤 16

片下来后切出鳞片感。

步骤 17

乌贼刺身完成。

步骤 18

开始处理明太子。

步骤 19

明太子完成。

步骤 20

开始准备黄瓜。做出鱼的鳍。这个鳍是虾版锦鲤寿司用的。我们一会儿先做乌贼版的锦鲤寿司。

步骤 21

另准备一些黄瓜，摆盘装饰用。如图，切过三分之二，但不要切断。

步骤 22

装饰的黄瓜完成。

步骤 23

开始做装饰用的小樱桃萝卜。这一步嫌麻烦的可以省略。

步骤 24

侧面切出镂空效果。

步骤 25

装饰的萝卜完成。

步骤 26

开始做寿司醋。(有寿司醋的童鞋可以忽略) 盐，糖，米醋比例1：3：5倒在一起搅拌。盐可以不加。

步骤 27

把搅拌好的寿司醋加热一会儿，直到全部融化。

步骤 28

寿司醋淋在饭上。

步骤 29

材料全部准备完毕，下面开始做锦鲤的形状。

步骤 30

捏出长条形饭团

步骤 31

明太子，海苔，乌贼放上去。

步骤 32

做出鱼的形状。

步骤 33

海苔做眼睛。

步骤 34

如图，乌贼版锦鲤寿司做好了。虾版的锦鲤寿司一样做，是用虾代替乌贼片做的鲤鱼身体，用黄瓜做的鲤鱼鳍。

步骤 35

全部完成后是这样的。简直活灵活现，是不是很美腻呢？

步骤 36

迫不及待要享用啦！哈哈。

菜谱创建时间：2017-07-28 21:27:35