番茄焗虾

作者： 人山琳海

一位同事教我的做法，从前对于虾没什么兴趣，只因为觉得吃起来太麻烦，但对于这种方法做出来的🦐，是一见倾心。酸甜开胃，人见人爱。

用料

• 鲜虾 适量（8两左右）
• 番茄 1个
• 番茄酱 3汤匙
• 盐 少量
• 白糖 适量

番茄焗虾的做法步骤

步骤 1

虾用盐水浸泡一段时间，清洗干净，去须除脚。

步骤 2

控水，再用厨房纸干身，备用。剪起来有点残忍，可以在冷冻之后再剪，否则下不了手。

步骤 3

番茄去皮切丁。

步骤 4

调番茄汁：3汤匙番茄酱+3汤匙水+白糖适量+盐少量，拌匀备用。

步骤 5

全部材料备齐。

步骤 6

猛火热油（大火）至油冒烟，下虾慢火（小火）煎至两边金黄。这样虾肉与虾壳已经剥离，吃起来很方便。

步骤 7

再放入番茄粒爆炒（大火）

步骤 8

再入番茄汁炆焗（小火）。

步骤 9

最后收汁入盘，装饰即可。

步骤 10

酸甜开胃。

菜谱创建时间：2017-07-28 19:39:53