将冷藏后的鸡蛋和细砂糖用打蛋器搅打
打制蛋液出现明显的纹路滴下的蛋液不会马上消失，分三次加入柠檬汁，边搅打边滴入，继续搅打2分钟
将低筋粉分2次筛如蛋液中切拌均匀，在依次加入牛奶，黄油。注意动作要快以免消泡。
倒入铺好油纸模具中，180℃20分钟。取出后自然凉透，放入冰箱口感更好。