红糖糍粑

作者： 阿涛美食日记

说到相见不如怀念，你会想到什么？ 是关于爱情吗？有时候，得不到的才是最好的，拥有了之后，不如意十之八九。相比起在柴米油盐中消磨激情，不如铭记当初的怦然心动？ 哈哈，原谅我这一碗黑鸡汤。阿涛其实想说的是，曾经在你生命中，令你不能自拔的那一口美味，有没有想要找回的冲动？ 小时候，物质不像如今这么丰富，一碗红糖糍粑就能让我激动好半天。煎过的糯米丸子，再用糖水一煮，味道层次居然变得那么丰富！外Q弹，内软糯，外焦香，内清甜！ 相比爱情，关于美食，我愿意：怀念不如相见！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

用料

• 水磨糯米粉 150g
• 温水 125g
• 片红糖 120g
• 植物油 适量

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入温水揉成团。

步骤 2

将糯米团分割成25g一个，搓成圆球。

步骤 3

将片红糖用适量开水融化备用，这里的开水是配方之外的。

步骤 4

锅内加入适量油，将糯米球煎至金黄。

步骤 5

再加入红糖水，熬煮几分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

软糯香甜的红糖糍粑就做好了。

步骤 7

撒一些桂花干。

红糖糍粑的小贴士

1、喜欢小小一个的话，糯米球搓多大，可以自己掌握。 2、不喜太甜，红糖份量，也可以自己掌握。 3、不喜油腻，用红糖水煮糍粑前，可以把大部分油滤掉。

菜谱创建时间：2017-07-28 11:22:29