小排加入盐，蛋，糖，水搅拌均匀，腌制1小小时。
腌制好后，抹上生粉和面粉
用180度油温炸至表皮金黄色后取出
把小排放在盘里让炸油吸干后备用
将八珍甜醋，八珍香醋和八珍特级生抽王倒入锅中慢火熬煮到浓稠酱汁。
放入小排到酱汁一起均炒便可。
倒入盘子，加点葱花就可以上桌了。
糖醋排骨是一道经典的家常菜，但很少人会用甜醋来煮。很多人不懂拿捏醋和糖的比例，有了甜醋，就不要担心了。甜醋把糖和醋的比例调配到最极致，只要10分钟，美味的甜醋骨就可以上桌了。