干豆角蒸肉--韩明明出品

作者： 晨希妈妈韩明明

本来是打算干豆角烧肉的，突然有种想蒸的冲动😂

用料

• 干豇豆 200克
• 五花肉 500克
• 糖 10克
• 酱油 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 1勺
• 蒜 4瓣
• 盐 3克
• 八角 3个
• 桂皮 少量
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 耗油 3勺
• 香叶 3片
• 蒜蓉，姜蓉 各15克

干豆角蒸肉--韩明明出品的做法步骤

步骤 1

以上食材备用，干豆角焯水切段，五花肉焯水切块，我切片了，因为我冰箱没有五花肉了，就用后退肉替代了，比较肥，需要煸炒出油，酱汁用酱油，生抽，料酒，耗油，糖，盐一起拌好备用

步骤 2

少量冷油入锅放肥肉进去煸炒至少量出油，再倒入瘦肉煸炒，继续倒入生姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮煸炒出香味，倒入一半甜好的酱汁翻炒后码入瓷碗，

步骤 3

干净锅入油放入蒜蓉和姜蓉，接着倒入焯水后的干豆角翻炒至出香味，再倒入剩下的一半酱汁，翻炒后码入装好肉的瓷碗上面，上屉入锅蒸60分钟即可，

步骤 4

蒸好出锅后马上倒扣在盘子里

步骤 5

一碗白胖胖的米饭就上软糯醇香的干豆角，时不时再来一块入口即化的肉肉，美极啦😏

菜谱创建时间：2017-07-28 10:35:30