抹茶冰激凌

作者： 烘焙疯子Ella

欢迎使用一直播APP搜索“烘焙疯子Ella”，每周二 每周四晚都有免费的直播哦~ 公众号“烘焙疯子Ella的烘焙手记”欢迎大家关注, 有更多食谱与大家分享~ 对于许多习惯喝红茶的中国人来说，将抹茶冲泡后饮用时的口味会显得略为奇怪。 但这不妨碍人们对抹茶制品的热衷，现在又正处三伏天，清凉、冰爽的食品总能受到人们的欢迎。 那么接下来，我们就来一起制作抹茶冰淇淋吧~!

用料

• 蛋黄 60g
• 砂糖 40g
• 淡奶油 25g
• 砂糖 20g
• 抹茶粉 13g
• 黄豆粉 适量

抹茶冰激凌的做法步骤

步骤 1

将60克蛋黄与40克砂糖隔热水打发，水温至80度左右即达到消毒目的

步骤 2

将抹茶粉与20克砂糖混合均匀

步骤 3

将2倒入淡奶油中打至6分发

步骤 4

将1/3的3与1混合，均匀以后再全部加到一起混合均匀

步骤 5

倒入保鲜盒冷冻

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步骤 6

步骤 6

完成！想吃口味丰富一些的可以撒上黄豆粉！

抹茶冰激凌的小贴士

敲黑板啦~ 1. 蛋黄一定要加热杀菌, 否则一定要使用巴氏杀菌的蛋哦 2. 抹茶一定要与砂糖先混合, 这样才不容易结块 3. 黄豆粉跟抹茶的味道非常搭, 如果有的话不防尝试一下这种吃法

菜谱创建时间：2017-07-27 21:11:51