小黄人冰淇淋糯米糍【曼食慢语】

作者： Amanda曼达

前几天我去看了小黄人电影，完全被唱歌的小黄人洗脑了。于是作为正经厨娘的我就把小黄人做出来吃掉啦！芒果味的糯米皮，包着芒果和香蕉味的冰激凌，敲好次！友情提示：千万表去翻我前天发的某条微博。。。 微博：Amanda的小厨房 微信订阅号及微店入口：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语

用料

• #内馅1：芒果冰淇淋
• 芒果 1个（约140g）
• 牛奶 140ml
• 奶粉 15g
• 糖 1大勺
• 盐 一小撮
• #内馅2：香蕉冰淇淋
• 香蕉 1根（约125g）
• 牛奶 125ml
• 奶粉 15g
• 糖 1大勺
• 盐 一大撮
• #糯米糍外皮
• 芒果泥 60g
• 水 70ml
• 糯米粉 40g
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 50g
• 植物油 1小勺

小黄人冰淇淋糯米糍【曼食慢语】的做法步骤

步骤 1

准备芒果 1个(约140g) 、牛奶 140ml、奶粉 15g、糖 1大勺、盐一小撮

步骤 2

先把芒果肉削下来，放到冰箱冻硬

步骤 3

冻硬的芒果块放入搅拌机中，逐一加入奶粉、牛奶、糖和一小撮盐

步骤 4

盖上搅拌机的盖子，搅打成奶昔状

步骤 5

倒入冰淇淋机中，开动机器，8-10分钟，搅至软质冰激凌状态

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步骤 6

步骤 6

把软质冰激凌倒入盒子里，放到冰箱冻硬

步骤 7

香蕉1根(约125g)，牛奶 125ml，奶粉 15g，糖 1大勺，盐 一小撮

步骤 8

香蕉剥皮，放入冰箱冻硬后，取出切成小块儿

步骤 9

冻硬的香蕉块放到搅拌机中，加糖、一小撮盐、牛奶和奶粉

步骤 10

搅打成奶昔状态，倒入冰淇淋机

步骤 11

开动机器，8-10分钟，搅成软质冰激凌状

步骤 12

搅拌好的软质冰激凌，依然放入饭盒中，放到冰箱冻硬

步骤 13

准备芒果泥 60g，水 70ml，糯米粉 40g，玉米淀粉 10g，细砂糖 50g，植物油 一小勺

步骤 14

一个芒果切块倒入搅拌机，加水，搅打成糊；用网筛过滤，使芒果泥更加细腻

步骤 15

倒入小锅加热，搅拌至芒果泥呈现粘稠的状态，我用一个大台农芒大概能煮出60g芒果泥

步骤 16

糯米粉、玉米淀粉、芒果泥、清水和一点食用油混合，搅拌均匀

步骤 17

加入糖，搅拌均匀至浓稠而细腻。因为大家煮的芒果泥水分含量肯定各不相同，需要加入的清水量也会有差异，总的来说，配方中需要芒果泥+水一共约130g，拌好的糯米粉糊呈现这样比较粘稠的状态

步骤 18

盖上一张保鲜膜，在碗边留上一小缝儿，放到微波炉加热一下，先高火转2分钟

步骤 19

取出，刮刀翻拌糯米团，再盖好保鲜膜，放回微波炉转30秒~1分钟

步骤 20

保鲜膜涂油，糯米团用保鲜膜包好，冷藏，彻底冷却后使用

步骤 21

小火炒糯米粉至轻微发黄，当手粉使用

步骤 22

完全冷却的糯米粉团，在熟糯米粉中蘸一下，防粘，刮刀上蘸一点粉，把粉团均匀地分成四份

步骤 23

把分割好的小粉团团成球状，表面撒大量的干糯米粉，防粘

步骤 24

用擀面杖擀成大圆片，不用擀得特别薄，面团没有延展性，容易破

步骤 25

一张保鲜膜，一张擀好的皮，依次叠放好

步骤 26

从冰箱取出冻好的两种口味儿冰淇淋，用挖勺挖成球状。我前面给出的份量，两种冰淇淋内馅分别可以做4个糯米糍，糯米外皮的量也是正好4个

步骤 27

用小刷子把多余的粉刷掉，把糯米皮连着保鲜膜一起，放到小碗中，让中间形成一个凹陷，再把冻好的冰淇淋球放进去

步骤 28

手上随时沾一点粉防粘，小心地把冰淇淋包在糯米皮里，像包包子一样收口

步骤 29

剪掉多余的皮，收口部分再蘸点粉防粘，糯米糍的部分就完成了，这时候就可以吃啦~如果你懒得自己做冰淇淋，也可以用市售冰淇淋，包上糯米外皮就好

步骤 30

糯米糍做好了！

步骤 31

烧一小锅水，取一些黑巧克力，隔水融化

步骤 32

拿一个小管子，在芝士片上切出小圆片来，放在巧克力味儿的麦圈上

步骤 33

用干净的小刷子蘸取融化的巧克力，画上眼睛，等待完全变干凝固

步骤 34

再仔细地切一些非常细的芝士条出来

步骤 35

取出冻硬的糯米糍，在融化过的黑巧克力中蘸半圈，放在烘焙纸上晾一下

步骤 36

用一些巧克力作为粘合剂，把之前做好的眼睛组装上去

步骤 37

小刷子蘸点巧克力，画上眼镜的镜腿儿、头发、嘴

步骤 38

之前切好的细芝士条作为小黄人的裤子，好了，我的小黄人就做好了~

步骤 39

在《神偷奶爸3》中，小黄人穿上了囚服，所以我就设计了这样的横条纹裤子，来代表小黄人的囚服裤子，是不是非常可爱呢？大家可以根据自己喜欢的小黄人形象，重新设计一下。这里我只是给大家提供了一个创作思路，接下去就看你们这些灵魂画手各自的发挥啦~~~

菜谱创建时间：2017-07-27 15:48:31