麦芽糖袅袅糖

作者： 什麼豆豆

用料

• 糯米 1000克
• 麦子 100克

麦芽糖袅袅糖的做法步骤

步骤 1

100g小麦发芽至4cm左右 不能高于这个高度

步骤 2

底部要透气不然很容易变臭 就不能用了

步骤 3

冲洗干净 打碎

步骤 4

糯米浸泡5小时 蒸熟

步骤 5

将麦芽碎和糯米混合发酵6-7小时

步骤 6

发酵好的混合物会产生很多液体

步骤 7

过筛 余下的渣包在纱布里再过滤一遍还能挤出很多液体

步骤 8

大火熬至粘稠时关小火 注意一定不要糊底

步骤 9

玻璃瓶清洗后倒扣烤架上 100-120度不用预热 一共烘烤10分钟

菜谱创建时间：2017-07-27 12:55:38