西屋特约之美式热狗包

作者： 小西烘焙

早餐，是需要丰富健康的早餐来治愈我们，才能开启元气满满的一天。把这些原料拼凑在一起，就能做出颜值很高的热狗包，应该是小朋友最爱吧！热狗是香肠的一种吃法，营养均衡，低脂却能快速补充能量，做起来非常的简单，喜欢被刚烤出来的面包的香气所围绕着，让人感到很满足。早餐一个热狗，一杯热牛奶，开起能量满满的一天！

用料

• 高筋面粉 250g
• 即发酵母 4g
• 细砂糖 30g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20g
• 芝麻 适量
• 芝士片 2片
• 热狗 2根
• 生菜 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量

西屋特约之美式热狗包的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

鸡蛋，面粉，糖粉，酵母，牛奶，温水一起放入面包机里搅拌。

步骤 3

搅拌成团后加入黄油搅拌，出膜好后静置发酵半小时。

步骤 4

发酵好后，揉圆排气，分成4份,揉成椭圆形.

步骤 5

放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择发酵功能，中层40度20分钟

步骤 6

二次发酵完成后再刷层蛋液撒点芝麻。

步骤 7

放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择纯烤功能，中层120度20分钟；烤完后取出冷却。

步骤 8

面包中央划一刀。

步骤 9

塞生菜叶，芝士片，火腿肠。

步骤 10

挤上沙拉酱与番茄酱，完成。

西屋特约之美式热狗包的小贴士

1.不同品种的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性加入，可以适当增加或减少 2.不喜欢原味热狗的同学可以用玉米香肠代替 3.此面包坯经过了二次发酵。第一次发酵，不开空调室温为35度 40分钟；第二次烤箱发酵为40度 20分钟。 4.如果赶时间，只经过一次发酵的话，面包坯的口感会比较硬、粗糙；若经过了二次发酵，面包坯的口感会相对柔软细腻，有浓郁的面包香味。 5.出膜的意思就是：取一块小面团，慢慢展开，最后可以用5个手指撑出手掌大小均匀透明的一层膜

菜谱创建时间：2017-07-27 11:31:18