先用电动打蛋器将蛋白加入白醋高数搅拌2-3分钟。等打出泡沫后，将细砂糖分三次加入，再高速搅拌三分钟。
一个一个的往蛋白内加入蛋黄，并用电动打蛋器高速搅拌。
将油和牛奶加入，并用电动打蛋器调到一档，轻轻搅拌。
将过筛后的面粉筛入混合物中，用橡胶刮刀从盆底向上大幅度翻拌，最好不要一次将面粉放完，而是分三次将面粉放入，避免结成块。
将面糊倒入电饭锅内胆，轻震3次，震走大气泡。
快煮两次，约40分钟，倒出，即可食用。
①面粉一定要过筛 ②震的时候不要太用力，避免损伤锅胆。