日式照烧鸡肉饭

作者： 流浪的灰姑娘

儿子每次去德克士都爱吃照烧鸡肉饭，索性自己学着做。

用料

• 鸡腿 1只
• 料酒 3勺
• 盐 2克
• 照烧汁 4勺
• 胡萝卜 切花5片
• 西兰花 若干
• 玉米粒 半只

日式照烧鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿去骨

步骤 2

2.放盐

步骤 3

3.黄酒腌制

步骤 4

4.给鸡肉按摩入味，腌制20分钟

步骤 5

5.少量色拉油，鸡皮朝下

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步骤 6

步骤 6

6.木铲按压可以两面金黄

步骤 7

7.淋上照烧汁

步骤 8

8.胡萝卜，西兰花切好，玉米粒开水焯熟

步骤 9

9.鸡肉快煎好时，摆盘

步骤 10

10.😋鸡肉煎好后切块摆在米饭上，然后把锅里的照烧汁淋在米饭上👌🏻

日式照烧鸡肉饭的小贴士

每次去日式料理店，照烧鸡肉饭都是我必须要点的。喜欢照烧鸡肉饭，特别是那个照烧汁儿，鲜中带甜，甜中有香，拌在米饭里，那叫一个香哦！ 照烧是日式菜肴的一种烹饪方法，通常是指在烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），类似于中国的卤、酱等烹饪手法。照烧汁有很多做法，比较日式的，是用清酒、酱油、味醂、水等调制而成的，而我经常用到的，则是用老抽、料酒、生抽、蜂蜜来调配，味道也是鲜香十足，深受亲朋好友青睐！ 照烧鸡肉饭好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。这个照烧汁儿的黄金比例就是：老抽：料酒：生抽：蜂蜜=1:1:2:1，您也试试吧！

菜谱创建时间：2017-07-26 19:30:00