八寸酸奶慕斯蛋糕

作者： 厨猫君

自从喜欢上烘焙，每当亲爱的生日，我都会给他做一个蛋糕，感觉自己做有诚意外，还是觉得干净卫生！而且自己做的可以买点好的食材做！自己也可以练练手！像我们外面订的蛋糕，一般快速的都是好多奶油的，不太喜欢吃！如果自己在家做，有个八寸的蛋糕模具就可以做了，我一般都是晚上下班回家先是烤一个戚风蛋糕做底，然后做好慕斯糊放冰箱冷藏过夜，第二天早上起来做个镜面就可以了，再放冰箱，下午就可以开吃了！如果是白天有空做，打算晚上吃的话，慕斯糊放冰箱冷藏四小时以上，然后再做个镜面放冰箱两小时！

用料

• 八寸戚风 1薄片
• 奶油 250g
• 酸奶（特浓粘稠） 450g
• 吉利丁片 4片（共20g）
• 白糖 50g
• 以下镜面部分
• QQ糖 4包（共92g）
• 清水 70g
• 装饰蛋糕的随意

八寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，大部分都是上网买的

步骤 2

准备一个八寸戚风蛋糕，切薄片，留两片起来，我做的是薄点的慕斯，用到一薄片就可以了，如果要做厚的可以用两片，然后再改成六寸大小！

步骤 3

这是改好的戚风蛋糕，改下的边边是可以留起来吃的！

步骤 4

吉利丁片提前十分钟泡冷水泡软

步骤 5

把吉利丁片和白糖，酸奶隔水加热均匀融化一起，放冰箱冷藏一小会待用

步骤 6

另一边打发奶油6成发就可以了，不会太发也不会太稀

步骤 7

把冰箱的酸奶和奶油混在一起做一个酸奶慕斯糊

步骤 8

取一个八寸大蛋糕模，放一片戚风薄片，然后把慕斯糊轻轻的倒下去，不平微微震下

步骤 9

套上保鲜袋，放冰箱冷藏过夜，或者四小时以上

步骤 10

待慕斯糊冷藏凝固后，做一个镜面，QQ糖加少许清水隔水加热融化成水

步骤 11

这是QQ糖融成水，待凉不烫手的时候，倒在慕斯糊上做一个镜面，冷藏两小时

步骤 12

做好的酸奶慕斯蛋糕，再装饰下，这个美美的八寸酸奶慕斯蛋糕就可以了

步骤 13

祝福老公今年农历六月份第一个生日，生日快乐，逢赌必赢，事业有成！

步骤 14

试吃下，非常好吃！今年老公第二次生日还想再练练手！

菜谱创建时间：2017-07-26 17:47:30