法国最受欢迎的餐点 --- 羊角包！

作者： 你好烘焙hibakers

说到羊角面包，很多宝宝们都吃过，那你们知道它是从哪传过来的妈？下面小焙带着大家了解下羊角包的起源。 1683年，发生了维也纳战役，当时，土耳其军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。 1770年，奥地利公主玛丽·安托瓦内特 Marie-Antoinette d'Autriche（维也纳人）把羊角面包正式带入法国。现在羊角面包是法国人的一种传统早点。 今天「你好烘焙」请到台湾烘焙达人【♡安夏♡ 】，来教大家做这道芝麻羊角面包卷~

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 70g
• 细砂糖 60g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 鸡蛋1颗+牛奶 180g
• 芝麻粉 20g
• 无盐黄油 60g

法国最受欢迎的餐点 --- 羊角包！的做法步骤

步骤 1

将面粉+芝麻粉＋糖+盐+鸡蛋鲜奶+酵母揉成团，再加入奶油揉至光滑不黏手后，盖住面团发酵３０分钟。

步骤 2

将面团分割成１２份，揉圆盖上休息１５分钟后，将面团揉成一端粗，一端细的长条。

步骤 3

将面团擀平成一边宽一边细。

步骤 4

将面团卷起，盖上进行第２次发酵变２倍大。

步骤 5

沾些许黑芝麻装饰，并在每颗面团放上一小块黄油。

步骤 6

烤箱200/170烘烤5分钟后,将铁盘中融化的奶油均匀刷在面团上,并继续烘烤15分钟, 芝麻香味四溢,外酥内软的羊角面包卷就完成囉！

法国最受欢迎的餐点 --- 羊角包！的小贴士

在面团里加入芝麻粉，烘烤时芝麻香味四溢，咬一口是浓浓的奶油香和芝麻香，口感Ｑ弹，外酥内软！羊角的造型简单又可爱呢^^ 娘娘说 “ 这个作为办公室下午茶也是极好的。。。” 小饿小困咱不来那啥飘了，直接来点儿羊角包，所以让小焙看到你的行动力 ，有做好的小伙伴，欢迎来小焙这里交作业哦~ 关注微信公众号「你好烘焙」跟着小焙（微信：hibakers001），和达人一起，健康烘焙，为爱而爱。

菜谱创建时间：2017-07-26 09:12:40