榴莲芝士慕斯

作者： 乐迷-LY

朋友喜欢就研究了研究，吃着很细腻，又不会太甜 这是4寸的量

用料

• 蛋糕饼干底
• 奥利奥 35g
• 黄油 20g
• 慕斯混合液
• 吉利丁片 7g(1片大概2.5g)
• 奶油奶酪 50g
• 榴莲肉 80g
• 牛奶 35g
• 柠檬汁 5、6滴
• 淡奶油 90g
• 糖粉 15g

榴莲芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

1、做慕斯饼干底. 软化黄油呈液状，奥利奥饼干捣碎成沫状，把饼干碎和黄油混合，倒入模中，用模具压实后放入冰箱冷藏备用

步骤 2

2、奶油奶酪隔水加热软化，用电动打蛋器打至顺滑

步骤 3

3、榴莲肉➕牛奶➕柠檬汁放料理机里打碎成泥，备用

步骤 4

4、吉利丁片冷水浸泡软化。隔水融化后倒入奶油奶酪中搅拌均匀，用电动打蛋器打

步骤 5

5、把芝士液与榴莲泥混合均匀，切记不要过度搅拌（会有很多气泡），均匀即可，然后过筛一下会更细腻

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步骤 6

步骤 6

6、淡奶油➕糖粉打发至六七成，（有纹路出现，随即又消失）可流动

步骤 7

7、将榴莲芝士糊分三次➕到淡奶油里，混合均匀。 倒入模具中，轻震几下，震出气泡，冷藏2小时以上

步骤 8

8、脱模，用热毛巾敷一下在四周及底部脱模，也可用吹风机和火枪 装饰一下就完成啦✌️

榴莲芝士慕斯的小贴士

注意不能过度搅拌液体 想要榴莲的味道更重可以多加榴莲，同时也要加牛奶不然不好打 6寸的话是这个方子的2倍 忘记拍图片了，下次补上😏

菜谱创建时间：2017-07-25 23:31:57