消灭玉米面·黄金玉米饼

作者： 我就胖着玩玩

1⃣可以用植物油（除了橄榄油）等量代替猪油。 2⃣️关于油量：300克的面粉放120克油真的不多，不建议减油量。 3⃣️关于糖量：90克糖个人觉得甜度刚好。如果实在不喜欢甜，可减少10克，不要减太多糖，不然就是在吃玉米面了。 4⃣️关于放砂糖&糖粉？ ：我吃玉米饼喜欢砂糖卡卡的感觉🤣你也可以换成糖粉，口感会细腻 5⃣️关于温度：烤箱180度预热，中层18～20分钟。

用料

• 玉米面 150克
• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉（可不加） 15克
• 泡打粉 3.5克
• 猪油（玉米油/葵花油） 120克
• 全蛋液 80克
• 细白砂糖（糖粉） 90～100克
• 熟白芝麻（饼面用） 适量

消灭玉米面·黄金玉米饼的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·猪油冷藏拿出可直接使用

步骤 2

面粉、杏仁粉、泡打粉过筛

步骤 3

加入细白沙糖混合均匀

步骤 4

加入猪油

步骤 5

戴上手套操作：使面粉和猪油混合，挤成粗块。蛋液分3次加入混合均匀

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑面团，静置10分钟

步骤 7

面团平均分成25克一份，揉成小圆

步骤 8

⚠️是面团的一面小力按压在芝麻上，使面团裹上一层芝麻。是一面，不要整个裹上了

步骤 9

放入烤盘里，稍微按压一下，面团整形。每个面团之间留一些空间，烤后会变大一点。

步骤 10

稍微压扁

步骤 11

烤箱180度预热10分钟，中层上下火180度烤20分钟即可。表面上色深记得盖锡纸。

步骤 12

「黄金玉米饼」

步骤 13

「黄金玉米饼」

步骤 14

「黄金玉米饼」

步骤 15

「黄金玉米饼」这个口感不会很细腻，稍微有点点粗，毕竟是用玉米面做的嘛。

步骤 16

「黄金玉米饼」

菜谱创建时间：2017-07-25 14:18:17