玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂

作者： Flora的小生活

作为一个从小就爱吃红烧肉的宝宝，在厨房里磨砺了几年之后，最拿手的菜当然也是红烧肉啦。我的这道玫瑰腐乳红烧肉，不仅名字好听，而且色香味俱全，可以说是“打遍天下无敌手”！但凡吃到过的朋友们，都拜倒在它的玫瑰裙下了，隔三差五都要来我家做客、再蹭一顿肉吃。 社会节奏那么快，每个人都在为自己的生活打拼着。幸好还有这么一道玫瑰腐乳红烧肉，串联起朋友们的闲暇时间，更串联起当年的友情。在家里约上三五好友围坐在一起，就着家常小菜喝酒聊天，是我们在忙碌工作后最喜欢的放松方式了。 在所有红烧肉的粉丝里，最最捧场的就数我可爱的大学室友了。当年一起赶图熬夜，一起嬉笑打闹，陪伴着彼此度过了四年的美好时光。现在虽然毕业了，但还是会经常约到家里来小聚。第一次给她做了腐乳红烧肉之后，说好要减脂的她竟然连汤汁都不想剩下！一边责怪我破坏她的减脂大计，一边又向盘中的肉肉伸出了筷子！看到她这幅贪吃的模样我俩又笑作一团，好像回到了大学时期…… 朋友之间虽然心中一直惦记着对方，但是好像各自都很忙碌的样子，没能经常见面。我知道，其实你们只是缺少一个见面的理由。要不然这就打给你的好朋友，邀请TA来尝尝你的手艺，尝尝你跟做的这道玫瑰红烧肉？相信TA会喜欢的呦～ 关于深夜食堂，你一定也有很多话想说。老恒和邀请你跟做我的菜谱，或者上传你的料理作品，并在作品中讲述你走进过的深夜食堂，或是你感受过的关于友情的美食故事。每期活动结束后会有15位获奖者获得老恒和大礼包哦！ http://www.xiachufang.com/page/market/659/

用料

• 五花肉 500克
• 老恒和玫瑰腐乳 3块
• 老恒和玫瑰腐乳汁 3勺
• 老恒和零添加料酒 3勺
• 老恒和鲜上鲜酱油 2勺
• 小葱 一小把
• 姜 3片
• 蒜瓣 5个
• 盐 适量
• 糖 适量

玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法步骤

步骤 1

准备好所需要用到的食材，老恒和零添加料酒、老恒和鲜上鲜酱油，老恒和玫瑰腐乳。五花肉、葱姜蒜、盐、糖等。

步骤 2

老恒和玫瑰腐乳捞出三块备用，腐乳汁捞出三勺备用。

步骤 3

葱白切段、姜切片、蒜瓣拍松备用。

步骤 4

五花肉加入三勺老恒和零添加料酒冷藏腌制15分钟。

步骤 5

锅中放水，水开后加入腌制好的五花肉，焯至断生，飘出浮沫后捞出。

步骤 6

焯好的排骨捞出后清水洗净，沥干水分备用。

步骤 7

锅中放适量油，加入三勺糖，把糖熬到变色冒出小泡的时候加入处理好的五花肉，中火翻炒至上糖色。

步骤 8

糖色上好后，加入葱姜蒜继续翻炒，这个步骤要把五花肉里的油煸炒出来，这样做出的肉不会肥腻哦

步骤 9

肉油基本翻炒出来以后，加入腐乳和腐乳汁翻炒均匀

步骤 10

然后加入没过食材的热水

步骤 11

再加入两勺老恒和鲜上鲜酱油，中小火炖煮40分钟左右，到肉软烂，然后加盐调味收汁出锅即可。

步骤 12

出锅摆盘以后撒上葱花就可以趁热吃咯，煸炒过后的五花肉完全不腻，试试用汤汁拌饭，你一定会爱上它哒

菜谱创建时间：2017-07-25 11:21:18