酵头放入小盆中，搅匀后盖膜发酵约4小时，表面出现气泡，内部有蜂窝，可以了。
所有材料入面包机揉光滑后，加黄油至完全阶段。
直接在面包机中发酵至2倍大，轻压排气。
称重均分三等份，搓圆松弛20分钟。
擀成长舌状，翻面后卷卷松弛20分钟。
将卷竖放擀平，左右各1/3同时向內折，卷2_3圈，入涂油的吐司模具。放入烤箱中，加一碗开水，二次发酵至九分满。
烤箱充分预热后，放底层180度，40分钟。
烤10分钟上色时，吐司也不涨个了，加盖锡纸。
出炉后，表面抹一层蜂蜜水
1:模具要涂油。 2:面粉粘手，搓圆时加少量手粉。 3:定型时沾少量油操作。 4:甜度一般。