1.一个烤箱。 2.解冻蛋挞皮。 3.准备一个称，小盆（2个）一个筛子，一个量杯，一个手用的打蛋器，还有一个小勺。 步骤: 1.用称和小盆依次称量原料，称好后依次加入砂糖、牛奶、淡奶油、炼乳、鸡蛋。搅拌均匀至砂糖全部化掉。 2.用之前准备好的筛子过筛原料，从一个盆倒入另一个盆这样过筛2次即可，这就是我们的蛋挞液了。 3.然后把蛋挞液倒入事先准备好的量杯中 4.把解冻好的蛋挞放在铺好铝箔纸的烤盘上。把量杯中的蛋挞液均匀的倒在每一个蛋挞皮里。 5.烤盘放入中间那层烤箱火调至到220度，上下火预热10分钟。(记得带烘焙专用的手套哦？小心烫到，最好是长点的手套)。 6.预热完之后把烤盘放入中层火调至220度，上下火，烤30分钟（因为烤箱不同所以时间可以掌控到20分钟-35分钟之间)或者看到烤箱中的蛋挞皮起酥好了和蛋挞液完全烤起来了，焦糖颜色上来了，也就是快好了。 7.把烤好的蛋挞从烤箱拿出来，放凉之后再吃，不要因为嘴馋马上就吃会烫伤嘴，和食道的。 以上就是我的蛋挞配方，和心得，我不想在小贴士里说那些注意事项，因为我觉得等大家都做完了然后看到下面的小贴士的时候要是之前做错了那时候"黄花菜都凉了"。