把土豆擦成丝,比炒的土豆丝要细的那种,我用了四个土豆做了七个汉堡饼那么大的丸子,如果土豆特别大或者特别小可以适当调整
把擦好的土豆丝放在一个小盆里,放入淀粉四勺(用吃饭饭的勺子哦,不是调料罐里的小勺),盐两勺(这个盐是用调料罐里的小勺子,如果你误用了吃饭饭的勺子,那你吃完饭一定要把窗户关好,以免变燕巴虎飞走😂)葱花适量,搅拌均匀
下面就要做丸子了,土豆饼不要太薄,因为后面要加水炖,太薄的话很容易就炖烂了,所以丸子要稍稍大一些,团好后轻轻拍一拍,大概拍成一个手掌的厚度,土豆饼就做好了
煎土豆饼一定要先热锅,锅热了再放油,油热了再放土豆饼,这样就不会粘锅了。油要稍稍宽一些,土豆饼很吸油的!煎土豆饼这一步hin重要!一定要小火慢慢煎,一定要煎透!一定要煎透!一定要煎透!火太大了就容易外面糊了里面还湿湿的…所以一定要小火慢煎…煎透透的…
把煎好的土豆饼夹出控油!另起锅放底油,大料葱花炝锅,炒出香味后放面酱(四饭勺哦)注意面酱不要炒糊,炒出香味即可,之后加一碗水。
等水咕嘟咕嘟开了以后就可以放土豆丸子了,然后加一饭勺半盐一饭勺糖,盖上锅盖让他自己咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟,等汤汁收的差不多了就可以出锅了。汤汁也不要收的太干,因为土豆饼吸汤,收的太干出锅以后放一放就干了…
小贴士:面酱不要炒糊!面酱不要炒糊!面酱不要炒糊! 嗯!没有了…我词穷了…