忘记拍各个步骤的图了…… 1，鸡脚切成三块洗干净待用； 2，在锅里倒入水，加入料酒和姜，待水煮开后放入鸡脚，水要满过鸡脚，约煮6分钟后关火，然后放入备好冷水中； 3，煮鸡脚的同时备好冰水或冷水更好，备多一些冷水，换水直至鸡脚完全被冷却，沥干水分； 4，香菜切段、大蒜打拍切碎、辣椒切段、糖、醋、酱油、香油一起拌匀，试试味道，然后把沥干的鸡脚放进去，翻腾均匀，放进冰箱，一个小时后拿出来翻翻，约2-3小时便入味；开吃。
可以装入盒子放冰箱，最好用陶瓷或玻璃盒子