除黄油外所有材料混合至扩展阶段，加入软化的黄油接近至手套膜（我一般丢面包机一共30分钟，因为是夏天），加入果料再启动揉面程序10分钟，面包机低温发酵40分钟，分割3份，滚圆醒发30分钟。
醒发完成后，取出一块面团，擀成长椭圆形，翻面整理依次放入土司模，进行最终发酵。
平顶土司发到模具9分满，山型土司可以8分满（没看住有点发过了），或者是手指按压面团缓慢回弹，表示发得刚刚好。烤箱预热200度，上火190度，下过180度，40分钟。
出炉后侧躺哦⊙∀⊙！因为全麦粉量比较大，所以个子不太高…也有可能是因为技术不过关吧？😂😂😂明早切开看组织🤗
刀功还可以，组织不够细腻，下次继续努力…早上做三明治打底，很好吃！