番茄酸奶意面

作者： 迷特波鲁

在我的字典里，酸的、辣的 = 开胃，不过夏季容易上火，还是要少吃辣，酸的里面最推荐番茄🍅，似乎任何料理中加些番茄，味道都不会差~ 番茄酸奶意面改编自番茄奶油意面，用清爽的酸奶代替浓郁的淡奶油，降低腻腻的口感，同时增加酸度，弥补现在番茄味道淡的缺点。可以根据自己的喜欢，加一些蛋白质，搭配手边有的香草。 更多食谱关注我的公众号：利物 （liveshop2015）

用料

• 意大利面 70g
• 清水 1.5L
• 盐 一大勺
• 鸡腿肉 1块
• #酱汁
• 番茄 1个
• 大蒜 1瓣
• 原味酸奶 2大勺（约40ml）
• 油 适量
• 盐
• 黑胡椒
• 砂糖

番茄酸奶意面的做法步骤

步骤 1

（煮意面）深锅中加入清水和盐，煮开后放入意面，按包装袋说明时间减1分钟，将意面煮至al dente状态。

步骤 2

（煎鸡块）热油锅，将鸡腿肉块倒入锅中，中火煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 3

（做酱汁）番茄洗净去蒂，切成小块，将番茄、蒜瓣倒入料理机中打成泥。

步骤 4

或用搓姜板搓成泥

步骤 5

煎鸡块同一个油锅中，倒入番茄泥，中小火加热，煮开后加入少量盐和砂糖，一边搅拌一边加热至酱汁变浓稠、颜色变深，

步骤 6

加入酸奶，搅拌均匀煮开。

步骤 7

将煮好的意面和鸡块放入酱汁中，中小火，边搅拌边煮，直至酱汁变浓稠能够挂在面上，加入适量黑胡椒、盐、糖调味。

步骤 8

完成

步骤 9

吃

步骤 10

吃

番茄酸奶意面的小贴士

★ 推荐希腊式酸奶、保加利亚式酸奶。原味不偏甜的酸奶比较容易调味。 ★ 食谱为1人份量。 更多食谱可以关注我的公众号：利物 （liveshop2015） 所用工具、器皿可以到淘宝：利物商店

菜谱创建时间：2017-07-23 18:51:15