香菇酱

作者： 美腻厨

用料

• 干香菇 100g
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 适量
• 姜 适量
• 洋葱 1/3个
• 干红椒 适量
• 五花肉 200g
• 耗油 适量

香菇酱的做法步骤

步骤 1

干香菇温水泡发（摸起来柔软即可）

步骤 2

葱姜蒜切末，干辣椒小块（干红椒根据个人口味添加）

步骤 3

五花肉剁成肉酱，香菇切小块备用

步骤 4

锅内倒入油，比平时炒菜一半以上油！油七分热，各放入1/3的葱姜蒜煸炒出味，倒入香菇丁，倒入些许美味鲜，煸炒至水分溢出，盛出备用。

步骤 5

再入油，再放入剩下葱姜蒜一半，煸炒出味，倒入肉末，些许料酒去腥，再倒入耗油，黄豆酱，酱油，再放入香菇，不停翻炒！

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步骤 6

步骤 6

出锅前，洒五香粉，倒入剩下的葱姜蒜！待放凉，即可装盘！冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2017-07-23 16:49:19