手抓饼坯子（和面机版）

作者： MIOde食货志

没时间做早餐？试试这道手抓饼坯子，2分钟搞定一道美味早餐。

用料

• 高筋粉 300g
• 开水 100g
• 常温水 80g
• 黄油 18g

手抓饼坯子（和面机版）的做法步骤

步骤 1

高粉加开水搅成絮状。

步骤 2

将1倒进和面机，加常温水，启动和面机揉10分钟之后，加黄油再揉10分钟。

步骤 3

将和好的面团分成8份，盖保鲜膜饧30分钟。

步骤 4

取出一个小面团，擀成纸一样薄，刷一层薄油。

步骤 5

如图所示，叠扇子。

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步骤 6

步骤 6

盘起，压扁。

步骤 7

再擀薄，越薄越好。

步骤 8

将擀好的面饼垫一层油纸放盖帘上，再铺一层油纸。其他几个如法炮制。一层油纸，一层饼，全部码放完毕，入冰箱冷冻，随吃随取，不用解冻。

手抓饼坯子（和面机版）的小贴士

1.用大盆烫面，使面粉和热水充分接触。 2.兑入常温水是为了恢复面粉筋性，一定要加，切记！

菜谱创建时间：2017-07-23 16:23:30