抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）

作者： 国平爱烘焙

淡奶油版的冰淇淋，奶香味十足，但无耐原料不是家中常备，，，炎炎夏日，想吃冰淇淋，随手就可以做！ 这一款冰淇淋，抹茶味，原味也会很好吃，看到菜谱的小伙伴要速速收藏，，，这个夏天的各种口味无淡奶油版的鲜奶冰淇淋我都会写在这里，，，小伙伴们，不要错过哦，，

用料

• 牛奶 240ml
• 蛋黄 3个
• 砂糖 40
• 抹茶 一小勺（套勺里的）
• 砂糖 10（蛋黄用）

抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤

步骤 1

食材很简单，冰淇淋控们没有抹茶也可以做原味的

步骤 2

把40克砂糖放牛奶里，加热至砂糖溶化后，倒入一小勺抹茶粉，放一边冷却

步骤 3

三个蛋黄加上10克糖，用电动打蛋器打发（颜色变淡稍粘稠），注意，砂糖也要完全溶化在里面

步骤 4

将冷却后的牛奶分次倒进蛋液里，继续用打蛋器搅拌，至完全混合，，，，这个时候准备一个盆放上凉水和冰袋

步骤 5

以前做冰淇淋，到上步过筛就可以了，，，但现在有宝宝了，不想让他吃生鸡蛋，，，再将液体倒回奶锅小火加热，用刮刀不停的搅拌避免糊底，，，记住，千万不能煮沸，否则就起蛋花了

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步骤 6

步骤 6

响边，离火，过筛

步骤 7

坐冰水高速搅打，为的是降温

步骤 8

盖保鲜模放冰箱冷冻，每1小时拿出搅打3-5分，用电动打蛋器，注意你打蛋器的功率，否则容易坏掉

步骤 9

太好吃了，，抹茶控做起来吧（不喜欢抹茶味也可以抹茶减半）

抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的小贴士

1.很清爽，淡淡的奶味 2.每一小时，搅打3-5分钟，，，最后搅打到看不到流动的液体就可以了 3.我喜欢重味抹茶，喜欢清淡的，抹茶请减量

菜谱创建时间：2017-07-23 14:14:21