猪肉白菜馅饼

作者： 阿虹的厨房

参照@我很家常 的牛肉馅饼做的，感觉她做的馅饼太吸引人了所以按照下面的方子做了猪肉馅的，真的很好吃！ “我很家常”原方：http://www.xiachufang.com/recipe/102253988/

用料

• #肉馅
• 猪肉500g、盐5g、五香粉1g、老抽+生抽50克，黄豆酱15克、啤酒2汤勺（或者葱姜水）、葱1颗60g、姜10g、干香菇15个约20g、香油1汤勺
• #菜
• 白菜600g（煞水后约330克左右）
• #面团
• 中筋粉700g➕450g温水

猪肉白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入温水搅成柔软的面团，盖好静置半小时。

步骤 2

肉馅中加入所有调料搅拌好待用。

步骤 3

白菜剁好拌入盐放置15分钟。

步骤 4

将白菜挤掉水分放入肉馅中搅拌均匀。

步骤 5

面团分成约50g一个的小面团，放入馅包好。

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅热后，3个一起收口朝下放入锅中，半分钟-1分钟翻面刷油，刷油后再翻面，刷另一边。

步骤 7

两面都刷油后，就两面翻，直到等两面金黄且鼓起后就熟了……

步骤 8

一大盘約30多个⋯

步骤 9

确实好吃！皮一定要薄才好吃！

步骤 10

试试～【小高姐牛肉饼】面粉400克，开水167克40%盐2克，温水140克35%。醒30分钟，加油27克揉光滑（放凉后也不硬）。再醒2小时。

猪肉白菜馅饼的小贴士

1⃣️這个面的量应該有多余的，我都用了⋯⋯所以后面几个皮稍厚，孩子就嫌弃皮厚了…… 2⃣️以后多的皮可以烙葱花餅丶糖餅啥的，糊弄不得⋯ 3、我以前烙馅饼有时会点些水，后来发现容易破…

菜谱创建时间：2017-07-23 12:17:50