榛蘑炖排骨

作者： 小虾宝儿

没有鸡肉的冰箱，只好拿排骨代替了，好在反响很好。不属于任何菜系，就是家常菜，拌饭吃好像不适合减肥的各位呢，哈哈

用料

• 榛蘑 14-18颗
• 排骨 半斤
• 料酒 两汤勺
• 耗油 一汤勺
• 红酒 少许
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 姜 2片
• 葱 半根
• 盐 一茶勺
• 生抽 三勺
• 老抽 少许
• 糖 根据个人口味
• 辣椒 根据个人口味
• 姜粉 一茶勺

榛蘑炖排骨的做法步骤

步骤 1

腌制排骨，料酒、红酒、姜粉、耗油、生抽腌制半小时以上

步骤 2

葱白、蒜、八角、辣椒、生姜、桂皮草果（可不放，所以没写）备料

步骤 3

榛蘑泡发洗净攥干水分

步骤 4

泡过的水留存备用

步骤 5

热锅冷油放入步骤二的备料，慢慢炒

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步骤 6

步骤 6

加入排骨翻炒，至变色

步骤 7

加老抽上色

步骤 8

加入榛蘑，并倒入泡榛蘑的水，刚刚没过菜就好，大火烧开后转入小火慢炖，加盐及糖调味

步骤 9

2-3小时后收汁，营养美味的下饭菜

榛蘑炖排骨的小贴士

我煮肉时没有刻意加热水

菜谱创建时间：2017-07-22 23:33:55