电饭锅懒人低卡全麦面包

作者： 金口口金

懒人懒办法，不想和面😂，用榨汁机和筷子锅铲各种搅和的。看了很多方子都嫌麻烦也是懒到家了…… 关于泡打粉，我是因为买了所以需要消耗掉，建议能不用就不用，健康一点，酵母的量加多一点或者掺些白面可以抵消全麦太瓷实的口感

用料

• 全麦粉 喝水杯的一杯半（初始量，面和起来就控制不住了……）
• 水 半杯水
• 酵母 5-6克
• 盐（我也不知道为什么要放） 一小撮
• 泡打粉（买都买了还是用吧） 吃西瓜的铁勺一平勺
• 玉米淀粉（白面也行，东施效颦用） 随便抓

电饭锅懒人低卡全麦面包的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母

步骤 2

榨汁机里放全麦粉的大部分，水，盐，泡打粉，酵母，先拿筷子搅一下防止结块。

步骤 3

开榨汁机，注意因为比较粘稠所以电机容易过载，所以搅一下就关，然后筷子搅拌，再开再搅。这时的面糊可能比较稀。

步骤 4

把面糊倒进盆里，少量多次加掉剩下的全麦粉，边加边用筷子搅拌均匀

步骤 5

毛巾沾湿拧干，盖在盆上再压个菜板，这个蒸笼天气很好发酵，我发酵了一小时

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步骤 6

步骤 6

我因为控制不好水面比，所以一开始面糊比较稀，可以看到一小时后酵母粉在工作啦，咕嘟咕嘟的

步骤 7

锅铲或者筷子之类任何用的顺手的东西搅拌这团面糊，觉得稀就再加面粉，不用怕最后成了巨大的面团，全麦面粉不会发的体积很大，面团大小限制在至多电饭锅体积的80%

步骤 8

后续加的面多的话可以再发酵一次，我又发酵了二十分钟

步骤 9

发酵后开始搅面团，这时面团应该比之前浓稠了，转圈啊戳啊翻啊各种搅一会儿，玩腻了就行

步骤 10

电饭锅内胆底部和四壁均匀抹一层油，面团放进去拍拍平。

步骤 11

电饭锅开蛋糕档，基础版电饭锅的话压煮饭键就行，盖上盖子。

步骤 12

好奇心重如我，中途可以打开盖子看的没关系，不要开太多次倒是真的

步骤 13

半小时后准备给面包翻个，先把面包上面的水蒸气拿厨房纸巾吸干，面包拿起来后依旧在内胆底部和四壁弄点油，别用手，烫的！把面包脸朝下放下去，盖上盖子继续十五到二十分钟加热。

步骤 14

出锅前依旧把面上的水和油吸掉

步骤 15

拿出来后给面包两面撒点白面或者生粉之类的装装样子

步骤 16

先吃，先摆拍或者边吃边摆拍，看能不能忍住了😂 祝君成功！😂

电饭锅懒人低卡全麦面包的小贴士

野生散养伪烘培就是路子野，随机应变，遇到方子以外的情况请酌情处理😂 我都用电饭锅烤面包了，我还在乎正不正宗么……

菜谱创建时间：2017-07-22 20:18:34