两条大的鮟鱇鱼。 配菜上 ，基本就是颜色丰富适合烤制就可以。 比如红白洋葱，青红辣椒，胡萝卜，莲藕等等。 根据我家的口味和手边现成的材料，我用了蒜苔、红椒、白洋葱。 鱼用料酒腌制一下，放在烘培纸上面， 放上配菜，在配菜的上面倒上酱汁。包好。 根据鱼的大小，200度烤10～15分钟。 至于酱料，简单一点就是用任何超市现成的沸腾鱼啊，麻辣鱼啊，水煮鱼的辣椒包就可以。 复杂一点，用油炒香蒜蓉辣椒花椒加入料包翻炒均用就可以了。 再复杂一点用豆瓣豆豉辣椒和各种大料炒制自己喜欢的底。