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木瓜椰奶冻

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作者: 颜姐姐

用料

木瓜椰奶冻的做法步骤

步骤 1

木瓜1只,洗净,整个木瓜放水煮1分钟,焯水。(防止木瓜酵素分解蛋白,不煮也一样可以做)。

步骤 2

切木瓜头,露出籽。用勺子挖籽,可以拿到水龙头下用水冲木瓜里子,利用浮力,木瓜籽会流出。

步骤 3

煮奶,不要煮沸。加热在1分钟内,冒热气就好。可加糖。煮奶的同时,用凉水(冰水)泡软吉利丁片。

步骤 4

拿出的牛奶一边同一方向搅拌,一边加入软化后的吉利丁片。混合完毕,在把牛奶吉利丁液倒入空心木瓜中。冷藏一晚上~12小时后取出,切片,大功告成。

菜谱创建时间:2017-07-22 16:02:10
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