椰子鸡

作者： 羊小咩之美食

夏天炎热，只想吃些清淡的食物，偶然间发现一道美味菜肴——海南椰子鸡^o^清汤入口椰香四溢，瞬间散去周身的热气！

用料

• 椰子 2个
• 鸡 半只
• 竹笙 适量
• 马蹄 8个
• 盐 适量
• 生姜 3片
• 小青柠 1个
• 生抽 少许

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

椰子开口把椰汁倒入碗中，再将椰壳破开，取出椰肉切成条

步骤 2

鸡肉切块用生姜和盐腌，马蹄切成小块备用；竹笙泡水发开

步骤 3

将椰肉、马蹄、竹笙和椰汁倒入砂锅中，加人清水和盐煮开；再放入鸡肉煮3-4分钟关火。 注意把鸡血吸干净，否则入锅后有杂质

步骤 4

为了保证汤的鲜美，我没有加人太多的盐，所以鸡肉需要另外蘸酱，酱汁可根据个人口味调剂。我的方法如下： 生抽+少许海鲜酱油+小青柠汁

菜谱创建时间：2017-07-22 14:32:17