莲藕洗净去皮，切滚刀块
放入锅中焯水，注意开锅放进莲藕，加盖大火煮，再次开锅立即停火，捞出沥水，凉透。把味极鲜，老醋，凉拌醋，盐，糖放入干净容器混匀备用。
把凉透了的莲藕倒进混匀的汤汁中搅拌并静置半小时，使之入味。
热锅加花生油和香油各三茶匙，放入花椒粒，干辣椒，小火炸出香味。
把炸好的油，去掉花椒和辣椒，倒进莲藕中拌匀，好啦，超级美味的莲藕做好啦😊，真是好好吃啊😃。