小羽私厨之麻辣锅仔面

作者： 下厨房用户_geqhb

我今天分享的这个麻辣锅仔面，算是花样版的扁豆焖面吧，用火锅底料调了辣味，又加了五花肉和虾仁，滋味更丰富了。说实话，这个面最好吃的部分，是稍微有点糊了、粘在锅底的肉肉和面条，你一定要试试哦~

用料

• 手擀面 500克
• 麻辣火锅底料 半块
• 五花肉 80克
• 四季豆 1小把
• 虾仁 20个
• 香菜 1小把
• 小米椒 适量

小羽私厨之麻辣锅仔面的做法步骤

步骤 1

我们先把五花肉切成片，四季豆斜刀切成适合入口的段。

步骤 2

锅里倒油，油热后先把五花肉放进去煸炒下，等看到肥肉变得透明，油被煸出来了，就可以盛出来被用了。

步骤 3

再把虾仁放进去，炒到变色盛出来。

步骤 4

把切好的豆角放进去翻炒到略微变色盛出来。

步骤 5

把火锅底料放进去炒化，具体的量可以根据你自己的口味把握。我用的是海底捞的麻辣火锅底料。

步骤 6

火锅底料炒化之后，把之前处理过的肉片、虾仁，豆角放进去炒到上色。

步骤 7

加水没过食材。

步骤 8

把手擀面摆在上面，保持中小火。

步骤 9

盖上锅盖焖上15分钟，等汤汁收干。

步骤 10

中间可以把面条翻一翻，让味道更均匀。

步骤 11

吃之前撒上香菜和切碎的小米辣椒就可以了，我特别喜欢放很多香菜，味道特别棒。

小羽私厨之麻辣锅仔面的小贴士

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菜谱创建时间：2017-07-22 13:34:32