超简单大盘鸡

作者： 小厨神Atlantis

没有放在盘子里照，因为吃光了才想起来照。这里是4个人的量

用料

• 鸡腿 2大个或者4小个
• 土豆 3小个
• 青椒 1个
• 彩椒 1个
• 八角 3个
• 干辣椒 5、6个
• 花椒 10来粒
• 生抽、料酒、郫县豆瓣酱
• 蒜、葱、姜

超简单大盘鸡的做法步骤

步骤 1

土豆切大块，青椒和彩椒切成块块。

步骤 2

把鸡腿切成这么大的块，凉水入锅。放几片姜几段葱白，两勺料酒。焯到鸡肉变色就乘出来。

步骤 3

1.锅里放一些油，放十来粒花椒，三个八角，十来粒儿冰糖。冰糖化了放入鸡肉大火炒。 2.放三勺生抽，一勺郫县豆瓣酱，看着放点盐（少放点，郫县豆瓣酱很咸的）炒匀了放入一大罐啤酒。 3.烧开了调中火，放入土豆，干辣椒，几片姜，几段葱白。

步骤 4

盖住盖子用中火炖15～20分钟。然后放入彩椒，4、5瓣蒜。大火炒匀了，出锅儿！

步骤 5

这是闷了20来分钟之后的样子，变丑了好多，但是土豆化到汤里了，特别入味！

菜谱创建时间：2017-07-22 13:20:46