将买来的豆腐用开水煮透凉凉（这样豆腐会变得紧致，硬一些，避免和馅时太碎）。切成8毫米左右的豆腐丁，加入葱末、姜末、胡椒粉、鸡精，色拉油，盐后拌匀。（鸡精要少许，盐一定要比平时和馅的量要多，因豆腐比较清淡，蒸后更容易淡，所以馅要和的咸一些）
将面团擀薄，擀成整张1毫米厚的面皮。
将和好的馅倒在面皮上，用筷子摊匀。
卷成卷。
切成适中的块。
摆到笼屉上锅蒸熟。（开锅后蒸18分钟）
配上蒜泥就可以开动了。😊
和馅时不要拌的太碎，否则蒸出来口感会粘，不松软。