脆皮鸡翅根

作者： q琴

因为是第一次做，没想到做的那么成功，那么好吃，所以做的过程我没有拍照片，照片是做好后拍的，以后有机会的话我会补上，

用料

• 鸡翅根 10个
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 35克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 姜 5片
• 大蒜:5瓣 玉米定粉:40克
• 黑胡椒:适量 料酒:适量

脆皮鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡小腿洗净沥干水分，加入盐，料酒，生姜，生抽，大蒜，黑胡椒粉用手拌均后腌制一个小时。

步骤 2

腌制好的鸡小腿用高压锅蒸五分钟。鸡蛋打入碗中打成蛋液备用。面包糠放入碗里备用。油锅加入食用油小火烧至七分热

步骤 3

玉米定粉放到干净无水的大碗中，蒸好的鸡小腿夹出沥干，放进装有定粉的碗里裹上一层淀粉，再放到蛋液里裹上一层蛋液，最后放进装有面包糠的碗里，端起碗摇几下，鸡小腿就会自然地裹上一层面包糠，待均匀的裹上一层面包糠后放进油锅翻炸至金黄色即可。

脆皮鸡翅根的小贴士

注意油要多放一些，火要小，如果第一次做的动作比较慢的话，油烧热后改小火，动作快的最多中火就可以了，因为火太大了容易烧焦或者引起颜色不好看，影响外观。

菜谱创建时间：2017-07-22 00:13:56