球形双色巧克力慕斯蛋糕

作者： 宛风铃

给女儿做的生日蛋糕。她表示第一次看到球形蛋糕，一副被惊艳到的表情，要我把它拍得美美哒她好炫耀😄慕斯方子参考了泳歌的，http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/很好用，感谢！所用的球球直接15㎝，相当6寸圆模。

用料

• 1. 戚风胚
• 水 40克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 2. 黑巧克力慕斯
• 牛奶 30克
• 淡奶油 60克
• 蛋黄 1个
• 法芙娜黑巧克力 50克
• 朗姆酒 7克
• 吉利丁片 5克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 3. 白巧克力慕斯
• 同2。等量白巧克力替代黑巧克力。柠檬汁替代朗姆酒，其它一样。

球形双色巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.戚风蛋糕卷的胚。不会的朋友网上搜做法哦，不重复了。我承认我是大懒虫。戚风做好放凉后分别裁直径10和12㎝胚两片。 慕斯液做法请参考泳歌的，这里也不累赘重复。http://www.xiachufang.com/recipe/100524649/

步骤 2

2. 拼装。先倒三分之一的黑巧克力慕斯液，放入小片的戚风胚，放冰箱冷藏30分钟。再倒入剩余的黑巧克力慕斯液，冷藏30分钟。分步骤冷藏的好处层次分明黑白不会混合。 白巧克力慕斯液也用同样的方法操作。

步骤 3

3. 整个蛋糕再冷藏3个小时左右或者隔夜。放上自己喜欢的玩偶或者插牌装饰就可以了。我这次用的鲜花是洋桔梗，事先盐水浸泡擦干后再插入吸管隔离蛋糕体，所以是安全的。

步骤 4

最后盖上另一半半球，拍照上传再朋友圈嘚瑟哈哈哈😄

菜谱创建时间：2017-07-21 22:42:36