糟辣鱼

作者： 爱美食的陈小护

用料

• 鲤鱼 1条
• 蒜 两瓣
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糟辣椒 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 味精 适量
• 花椒油 适量

糟辣鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理一下 用料酒 少许盐 腌制一下 把姜丝放入鱼肚里以及“伤口”上😄 腌制十分钟后 用锅把水烧开 把鱼放入锅中蒸10分钟

步骤 2

把辣椒炒制备用 本人喜欢辣 所以用了小米辣 蒜瓣 姜 用搅碎机搅碎即可 炒制好后放入盐 味精 花椒油

步骤 3

蒸熟出锅 把盘中多余的水倒掉

步骤 4

把炒制好的辣椒均匀的浇在鱼身上 撒上葱花 再浇一点酱油在上面

步骤 5

一盘美味的糟辣鱼就做好了 吃的时候沾着佐料一起 简直被自己的手艺感动得一塌糊涂😄

糟辣鱼的小贴士

一定要等锅里的水开了之后才放上去蒸 鱼的大小也决定蒸的时间 鱼比较大话可以多蒸2-3分钟 不要蒸得过久 这样肉质会比较老 十分钟 刚刚好 肉质鲜嫩

菜谱创建时间：2017-07-21 21:11:30