先做胚底。 黄油在案板上画圈式擦松，至柔顺。
加入糖粉，继续擦松，至无颗粒。
逐步加入蛋液，每次少加一点，完全吸收后再加。
加入所有原料，以翻拌折叠的方式拌成团，无干粉即可。
擀成自己需要的形状。厚一些口感好一点。
190度，中层，12-14分钟。
做馅料： 蛋清➕砂糖，打至硬性发泡。
花生切碎，混合中粉。
花生碎与蛋清混合。
待胚底冷却后，铺上馅料，分割成六份。 上火170度，下火160度，中层，25分钟，即可。