西柚先用盐搓洗，再泡十分钟，再用削皮刀把皮削下来切成丝，切记不要留下白色部分，会苦涩（这一步很麻烦、要有耐心，小心手）
锅里加水加冰糖，水沸之后加入西柚皮转小火煮10分钟。
这个期间开始剥西柚的果肉，去籽去白色的丝
接着把果肉倒进去，开大火，沸腾后转小火盖上锅盖焖煮
越来越黏稠了，差不多水快煮干了就可以倒进玻璃瓶。
冷却后加入蜂蜜用干净的勺子搅拌均匀，放进冰箱冷藏即可。
很好喝哦！甜甜的果肉带上西柚皮有一丝苦涩，夏天喝很棒！ 我加了自己腌的柠檬片，味道升级hhh！
加酸奶也超级好喝！
话说西柚酱真的是我冰箱里颜值最高的酱，和柠檬片泡水美呆了！
1⃣️其实冰糖和蜂蜜的量我也说不准，靠感觉来的，喜欢甜一点就多加一些，都没问题的。 2⃣️建议用玻璃瓶，干净无水无油。不放心可以放开水里先消毒再晾干。 3⃣️西柚酱里面的西柚皮涩味就很少了，一开始和冰糖一起煮吸收了甜味，而且有一丝嚼劲，配合西柚果肉才是最棒的！