红烧鱼

作者： Aunt李大胖

用料

• 鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 4-5片
• 香菜 1根
• 料酒 1勺
• 老抽 少许
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 白糖 15克左右
• 陈醋 3勺
• 五花肉丁 适量
• 蒜瓣 6-7瓣
• 八角 一个

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

如图，胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜处理好

步骤 2

鱼清洗干净，去掉鱼线，在鱼身上划几刀。用厨房用纸将鱼身上的水抹净，放入油锅里用煎至表皮微黄盛出备用。

步骤 3

锅底留油，煸炒五花肉丁，翻炒至稍微焦黄时放入葱姜蒜、八角一同翻炒。

步骤 4

胡萝卜丁和香菇丁加入锅里一起翻炒片刻，依次加入生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐、开水

步骤 5

放入煎好的鱼，中小火焖煮10分钟左右，翻个面继续焖煮5分钟。转大火收汁，待汤汁粘稠即可！

步骤 6

撒点香菜点缀一下就ok了，不爱吃香菜的这步省略～

菜谱创建时间：2017-07-21 13:26:20