椰子冲下，毕竟放在冰箱里一晚，先给个全貌，因为即将四分五裂。
取椰肉不难，哈哈，当然不能砸，因为太野蛮，而且椰肉壳很厚，我教大家一个办法，把椰子举过头顶，然后利用地心引力丢下去（哈哈，多丢几次），估计楼下的邻居要杀上来了，哈😄不用蛮力，也不要男士帮忙，搞定。
用一把小刀，开始挖椰肉。
看吧，取椰肉也不难吧，都取出来了，记得红色的要削掉，为了口感以及美观吧。
挖空的椰子，感觉好可怜啊😭
椰肉白白的，切成条，可爱吧😄
接下来把筒子骨用水冲一下，放进锅里跟冷水一起煮，放4片生姜，水开后把白色的泡沫倒掉。
放锅煲之前来一张的全家福，哈哈，待会要把你们喝掉，姜大概有6小片的样子。
锅里的水我用这个小盅装水，400毫升（用量杯量过），一共装了3杯，因为要盖过筒子骨，其实我感觉水多了。
这次我用高压锅煲的，因为赶时间，打到大火，高压锅安全阀转了之后中火30分钟，因为椰肉很厚，所以煲久一点。
把姜捞出来，出锅，加点盐（记住是一点点，因为椰肉是甜的，太咸坏口感），中火30分钟刚刚好，但是家里人多的宝宝可以多放一点水煲，我煲完正好3碗汤不到的样子，毕竟汤是重点嘛。
不理你们了，我要喝汤了😃
给大家一点小建议： 1:最好不要把椰汁喝掉，煲的时候把椰汁倒进去煲，更清甜，（我这次没刻意想煲汤，因为口渴买了椰子又舍不得丢掉椰肉） 2：最好用鸡肉煲汤，会更搭配（不要选择太老鸡，我喜欢用清远鸡） 3：煲汤途中不要加水，就算水少了也不能加，所以宁愿稍微多放点水（我一般放桶装纯净水煲汤，心里作用，感觉更卫生） 3:煲汤的工具最好不要选择高压锅，但着急出门，想快点弄。 4：我一般选择4种煲汤工具，给大家参考下,按喜好排列:1.电压力锅，优点:省时省力，不用照看。缺点:没陶瓷砂锅明火煲的香。2:陶瓷砂锅（明火），优点:煲汤香。缺点:时间长，要时不时看着，记性不好的慎重。3:电子隔水炖盅:优点:不用看管，方便，而且是隔水炖。缺点:时间太长，一般一个汤都要4个钟，没力气等。4:压力锅:优点:快（唯一的优点）。缺点:因为时间快，所以就没前三种香甜。 分享完毕，愿大家都成为可爱的吃货😜 简单的一道椰肉炖筒子骨，你们学会了吗😊