凉拌豆角

作者： Small萍儿

豆角别再炒着吃、来学学这种新做法、俩手一扯就一盘、分分钟就抢光

用料

• 白糖 少许
• 味极鲜 一勺
• 香醋 一勺
• 干辣椒 6只
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 半勺
• 香油 半勺
• 盐 适量

凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

原料：豆角、蒜瓣、干辣椒 调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。

步骤 2

1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）

步骤 3

2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。

步骤 4

3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。

步骤 5

4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来

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步骤 6

步骤 6

5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开

步骤 7

6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以

步骤 8

7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下

步骤 9

8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖

步骤 10

9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了。最后装入盘子中。

步骤 11

就这样，一盘凉拌豆角就做好了。

菜谱创建时间：2017-07-21 00:13:42