肉末烧茄子――老恒和深夜食堂

作者： 惠妈妈hui

确切地说，这个菜是老公的最爱。第一次来我家吃饭的时候，光凭这盘准丈母娘出品的肉末烧茄子他就吃了三碗饭，甚至还有些意犹未尽。于是第一次见家长他就在我家留下了一个爱吃饭不浪费的“美名”。后来我特意请教了妈妈这个菜的做法，希望成为妻子后能够经常做给他吃。那会儿的我其实还是一个厨房菜鸟，可是一想到马上就能与他成为亲密无间的一家人，尽管要承受厨房的热浪，尽管会害怕炸茄子时的油花四溅，我也努力去学习实践。如今我也可以做出媲美妈妈手艺的菜了，厨艺大大提升，但是这个菜依然是老公心里的NO.1。他说这是我为他学的第一个菜，他会像爱我一样一直爱下去。而我精进厨艺的动力就来自家人吃到我做的菜之后，脸上洋溢出的那种不加修饰的幸福。 关于深夜食堂，你一定也有很多话想说。老恒和邀请你跟做我的菜谱，或者上传你的料理作品，并在作品中讲述你走进过的深夜食堂，或是你感受过的关于亲情的美食故事。每期活动结束后会有15位获奖者获得老恒和大礼包哦！ http://www.xiachufang.com/page/market/639/

用料

• 茄子 2个
• 肉末 50克
• 姜 10克
• 蒜 10克
• 葱花 5克
• 老恒和辣黄豆酱 1勺
• 老恒和零添加料酒料酒 1匙
• 老恒和鲜上鲜酱油 2匙
• 糖 少许

肉末烧茄子――老恒和深夜食堂的做法步骤

步骤 1

材料图

步骤 2

猪肉切成肉末

步骤 3

茄子切片

步骤 4

茄子落入油锅略炸，捞起沥油备用

步骤 5

蒜、姜切成细末，葱花切好备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅中留底油，加入蒜、姜爆香

步骤 7

下入肉末炒散

步骤 8

加入豆瓣酱炒香

步骤 9

锅边淋少许老恒和零添加料酒翻炒

步骤 10

加入茄子

步骤 11

加入老恒和鲜上鲜酱油

步骤 12

最后加糖调味即可，出锅后撒上葱花

菜谱创建时间：2017-07-20 19:38:25