玫瑰冰淇淋

作者： 蔻园

用料

• 蛋黄 3个
• 砂糖 50克
• 朗姆酒 一茶匙
• 柠檬汁 1/2茶匙
• 柠檬皮屑 适量
• 橙皮屑 适量
• 玫瑰糖浆 两茶匙
• 海盐 适量
• 淡奶油 250ml

玫瑰冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄+砂糖打发

步骤 2

隔水加热，并加入朗姆酒柠檬汁，打蛋器搅拌均匀，体积略有彭大 发白。

步骤 3

加热搅拌好的蛋黄糊加入玫瑰糖浆和适量海盐 以及橙子和柠檬的皮屑，搅拌均匀；冰箱冷藏备用。

步骤 4

打发淡奶油，不要完全打发，略有流动性，加入蛋黄糊，搅拌均匀，冷冻四小时以上即可！

菜谱创建时间：2017-07-20 16:27:30