虾米瘦肉焖冬瓜

作者： 妈妈的厨房笔记

冬瓜非常鲜美！就算饭桌上没有其他荤菜也觉得无所谓……因为冬瓜完全可以满足我的味蕾。

用料

• 冬瓜 一斤半
• 虾米 用手抓一把
• 瘦肉 一两半（没有也没关系）
• 瑶柱鲍鱼汁 一汤勺
• 蒜头 两瓣

虾米瘦肉焖冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜一斤半。

步骤 2

冬瓜切块

步骤 3

砂锅中加入适量油（冬瓜不吸油，不要放太多油），油热后加入拍碎的蒜头。蒜头稍微爆香后加入冬瓜。

步骤 4

鲍鱼汁一勺，用热开水调匀后倒入砂锅里，盖上盖子，中火焖。 我一直买这个牌子的瑶柱鲍鱼汁，我家炒好多菜都离不开它，比如水蒸蛋、砂锅焖豆角、花菜、空心菜……

步骤 5

虾米一把，洗干净后也放入锅中和冬瓜一起焖。等冬瓜基本看不到白色后再倒入瘦肉。继续焖到瘦肉熟就可以关火。

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步骤 6

步骤 6

盛出冬瓜，装盘，与家人一起享用吧……老爸说汤汁也非常鲜美！

虾米瘦肉焖冬瓜的小贴士

1、焖冬瓜的过程中记得时不时开盖翻一下，避免冬瓜糊锅底。 2、瘦肉放进去颜色变浅就说明熟了，不要煮久，不然瘦肉很快会变老。 3、也不用放盐和其他调料，冬瓜的味道保证很鲜美！

菜谱创建时间：2017-07-20 12:42:23