杨枝甘露

作者： 巧厨娘私房菜

朋友们来我家尝过我煮的杨枝甘露后，觉得比甜品店还好吃，于是不少朋友私微我，讨教杨枝甘露的制作方法。今天有时间整理下，写下教程供大家参考，过程比较复杂。好吃的食物制作过程是比较繁琐的，为了给家人尝到美味甜品，耐心煮吧！

用料

• 西米 300克
• 椰浆 2盒
• 西柚 1个
• 芒果 3个
• 黄油 适量
• 白糖 适量
• 鲜奶 5～6瓶

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

1.将西米放入锅中煮至透明（边煮边搅拌下，防止粘锅）

步骤 2

2.将西米放至水笼中冲洗两三次。

步骤 3

3.开火继续煮开（边煮边搅拌）

步骤 4

4捞起西米继续用水冲洗干净，反复（煮～冲洗）三次。最后一次少许 奶油煮（记得边煮边搅拌），捞起沥干水。

步骤 5

5.将三个芒果切成一块块。

步骤 6

6.用料理机将芒果肉打成汁。

步骤 7

7.将芒果汁倒入西米露中，放入白糖，鲜奶，椰浆调好味，表面上放些芒果肉以及西柚即可，放入冰箱冰冻过味道更佳。

杨枝甘露的小贴士

煮西米露要耐心中小火煮开，然后用水冲洗，这样西米露口感Q弹。全程不水，全放鲜奶，椰浆，奶油，芒果汁。放入冰箱冰镇过，这样做出来的杨枝甘露又香又滑。小孩子很爱吃。

菜谱创建时间：2017-07-20 11:47:18