金象B吐司

作者： 加冰茶

买面粉买错了，不小心买成了金象B级高筋粉，无奈只好经过多次调整之前的配方，做出来的面包才达到我想要的标准。 本配方是两个吐司的量，两个吐司的量！

用料

• 鸡蛋 一只60克左右
• 水或牛奶 230克
• 盐 4克
• 糖 70
• 金象B高筋粉 540克
• 酵母 6到7克
• 黄油 30克

金象B吐司的做法步骤

步骤 1

除面粉和酵母外，所有材料混合搅拌均匀。

步骤 2

添加面粉和酵母。

步骤 3

用厨师机开始和面，一档成团后调二档揉面，光滑后加入黄油，把黄油揉进面里后换三档继续揉。揉到光滑面团完全阶段可停机。

步骤 4

盖上保鲜膜，夏季室温发酵，冬季放到暖气上。

步骤 5

到两倍大时取出揉面，把气泡揉没。整形，装吐司模具。

步骤 6

烤箱内发酵至八分满，取出。预热烤箱，上140，下150，40分钟。

金象B吐司的小贴士

这个方子能把金象B粉做到和金象A一样的味道，但是组织比不过金象A的，毕竟出筋不如A，家里吃吃还是不错的。 能买A粉当然要买，它们两个的吸水足足相差了50克之多，吸油也差了20克，笨想也是水多的面包好吃啊，软软的。

菜谱创建时间：2017-07-20 10:06:42